Khô ăn vặt ngon miệng và dễ làm

Cách làm đồ ăn vặt luôn là một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Các món khô ăn vặt như khô gà, khô bò, khô heo, khô mực và da heo tỏi ớt không chỉ ngon mà còn dễ chế biến tại nhà. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm những món ăn vặt này một cách chi tiết và đơn giản nhất.

Tại sao khô ăn vặt là lựa chọn lý tưởng

Đối với những ai bận rộn, không có thời gian nấu nướng nhiều hoặc bạn sắp sửa phải đi công tác xa thì việc dự trữ trong tủ lạnh các món khô đủ loại như khô cá, khô gà, khô bò, khô mực, tôm khô, khô heo,… là cực kì thiết. Bởi các món khô này chỉ cần lấy ra khỏi tủ lạnh đem đi chiên hoặc kho ăn kèm với cơm nóng nữa là cực kì đưa cơm, hấp dẫn.

Không chỉ được dùng trong các bữa cơm mà bạn cũng có thể mang khô đi nướng với bếp than hoặc ăn nhâm nhi như một món ăn vặt rồi làm thêm vài chai bia cùng gia đình, bạn bè nữa là đã có ngay một buổi cuối tuần đầy vui vẻ rồi đấy!

Khô gà: Món ăn vặt hấp dẫn

Khô gà là món ăn vặt hoặc mồi nhậu ưa thích của nhiều người. Thay vì đi mua và không yên tâm về chất lượng, bạn hoàn toàn có thể tự làm ở nhà.

Nhắc tới các món ăn vặt ngon thì chắc hẳn không thể bỏ qua khô gà lá chanh. Món này dễ làm mà hương vị lại vô cùng thơm ngon thích hợp để ăn chơi và lai rai trong các bữa nhậu. Cách làm khô gà lá chanh không hề khó nhưng để có được thành phẩm ngon, đậm vị thì không phải ai cũng biết cách.

Bí kíp làm nên hương vị của khô gà lá chanh

Tên món ăn: Khô gà lá chanh/khô gà

Dụng cụ cần có: Chảo, nồi chiên không dầu/lò nướng, dao, thớt, bát, đũa, thìa

Độ khó: Trung bình

Thời gian chuẩn bị: 20 phút

Thời gian làm khô gà: 1 tiếng 30 phút

Nguyên liệu làm khô gà lá chanh

Để làm khô gà lá chanh ngon thì bạn cần chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu, gia vị sau:

Lườn gà: 2kg

Hành tây: 1 củ

Sả: 5 cây

Tỏi khô: 2 củ

Gừng tươi: 1 củ nhỏ

Lá chanh: 15 lá

Ớt sừng: 15 quả

Ớt bột: 2 thìa

Ngũ vị hương: 1 gói

Đường: 200g

Bột canh: 10 thìa cà phê

Nước mắm ngon: 2 thìa canh

Dầu hào: 2 thìa canh

Bột nghệ: 3 thìa canh

Dầu màu điều: 5 thìa canh

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu là bạn có thể bắt tay vào thực hiện cách làm khô gà lá chanh này rồi.

Bắt đầu thực hiện

Trước tiên, phần lườn gà bạn đem rửa sạch. Nhớ chà xát với chanh cùng muối ăn sau đó rửa lại nhiều lần để gà thơm và sạch nhé.

Lưu ý, nên chọn phần lườn gà già như thế thành phẩm sẽ thơm, ngọt và không bị bở.

Cho lườn gà vào trong nồi sạch

Thêm nước ngập mặt gà rồi bỏ vào đây 1 củ sả, 1 củ gừng đập dập, 1 củ hành tây bổ đôi và bật bếp luộc chín.

Kinh nghiệm khi làm khô gà lá chanh ngon là khi nồi nước luộc sôi khoảng chừng 10 phút thì bạn nên tắt bếp. Đậy vung lại ủ gà thêm 15 phút nữa thì vớt ra. Cách làm này sẽ giúp cho thịt gà chín tới, không bị bã, khô. Bạn cũng có thể lựa chọn hấp thịt gà với gừng, sả thay vì luộc theo cách thông thường.

Gắp thịt gà ra bát rồi để nguội. Xé phần lườn gà đã chín thành từng sợi vừa. Đừng xé quá nhỏ khi nướng sẽ dễ bị khô, mất đi vị ngọt vốn có của thịt.

Trong cách làm khô gà lá chanh thì phần sốt ướp rất quan trọng. Bạn lần lượt cho 2 củ tỏi bóc vỏ, 5 cây sả vào máy xay nhuyễn.

Tiếp theo

Trút hỗn hợp sả tỏi ra bát rồi nêm thêm 2 thìa ớt bột, 1 gói ngũ vị hương, 200g đường, 10 thìa cà phê bột canh, 2 thìa nước mắm ngon, 2 thìa canh dầu hào, 3 thìa canh bột nghệ, 5 thìa canh dầu màu điều cùng 1 chút nước luộc gà. Trộn đều cho hỗn hợp gia vị quyện vào nhau.

Cho phần thịt gà đã xé trước đó vào bát gia vị. Dùng tay trộn thật đều để gia vị ngấm vào từng thớ thịt. Ướp hỗn hợp trong thời gian từ 2 – 3 tiếng.

Khi gà đã ướp đủ thời gian, bạn phi thơm tỏi băm rồi trút gà cùng ớt tươi, lá chanh vào đảo thật đều. Nêm nếm lại sao cho thịt gà vừa miệng có đủ vị mặn, ngọt, cay là được.

Khô gà lá chanh

làm đơn giản mà ăn lại cực cuốn. Bạn có thể dùng nó làm đồ ăn vặt hoặc là mồi nhậu cho các bữa gặp gỡ, tụ tập với bạn bè. Ngoài ra, khô gà lá chanh cũng có thể sử dụng để làm nhân bánh mì cũng rất ngon và lạ miệng.

Khô bò: Món ăn vặt đậm đà

Khô bò là món ăn vặt không thể thiếu trong danh sách các món khô. Với hương vị đậm đà, khô bò thường được dùng làm món nhắm trong các bữa tiệc hay đơn giản là để thưởng thức trong các buổi xem phim.

Nguyên liệu:

500g thịt bò (thịt nạc)

2 thìa cà phê đường

2-3 thìa cà phê nước tương

1 thìa cà phê tiêu

1-2 thìa cà phê tỏi băm

Cách làm:

Sơ chế thịt bò: Thái thịt bò thành miếng mỏng, khoảng 0.5cm.

Ướp gia vị: Trộn thịt bò với đường, nước tương, tiêu và tỏi băm. Để ướp ít nhất 1 tiếng.

Nướng hoặc sấy: Bạn có thể nướng thịt bò trong lò ở 100-120°C trong khoảng 3-4 giờ hoặc cho vào máy sấy thực phẩm cho đến khi khô hoàn toàn.

Bảo quản: Để nguội và cho vào hộp kín.

Ăn vặt thả ga , không lo về giá tại đây!