Cách làm khô bò miếng ngon mềm tại nhà chỉ với 2 cách

Khô bò miếng có hương vị cay cay, thắm thiết luôn là món ăn với gì đó vô cùng đặc biệt với tất cả người. Không những trẻ nhỏ, với món ăn này bạn mang thể sử dụng để làm cho mồi nhậu hay những bữa tiệc tùng. Cùng theo chân Ăn Vặt Bốn Mùa vào bếp trổ tài cách làm khô bò miếng mềm thơm ngon chuẩn vị mà cực kỳ đơn giản chỉ bằng 2 cách nhé!

Cách làm khô bò miếng 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

•  Bột cà ri 1 muỗng cà phê
•  Ớt bột 2 muỗng canh
•  Giấm 2 muỗng canh
•  Dầu hào 2 muỗng canh
•  Dầu ăn 1 muỗng canh
•  Nước mắm 1 muỗng canh
•  Gia vị thông dụng 1 ít
• (Muối/đường/hạt nêm)
• Thịt bò 500gr
•  Tỏi 1 củ
•  Hành tím 10 củ
•  Gừng 1/4 củ
•  Sả 8 nhánh
•  Ngũ vị hương 1 muỗng cà phê
•  Bột nghệ 1 muỗng cà phê
•  Bột điều 1 muỗng cà phê
• Muối, đường, hạt nêm

Các bước làm

Các bước làm bò khô miếng rất đơn giản, bạn có thể tham khảo dưới đây nhé!

Bước 1: Sơ chế làm thịt bò

Mẹo khử mùi hôi của thịt bò, bạn nên dùng 2 muỗng canh giấm và 1 ít muối chà xát lên miếng thịt bò 5 – 7 phút rồi xả lại 2 – 3 lần bằng nước sạch, để ráo.

• Sau khi thịt ráo, bạn thái thịt bò thành các miếng lớn bản, dày khoảng 0.5cm và nhớ là cắt dọc thớ để có thể đảm bảo độ dai ngon và thêm phần đẹp mắt cho miếng thịt. Cắt xong bạn sẽ cho làm thịt bò gia tô để tiến hành ướp gia vị.
• Sả rửa sạch, bỏ đầu, đuôi rồi băm nhỏ. Hành tím, tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ và cũng băm nhuyễn.

Nguyên liệu

Bước 2: Ướp thịt bò

• Ướp hành tím, tỏi, sả, gừng, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, kết hợp với muỗng canh nước mắm, một muỗng canh dầu ăn.
• Thêm 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, một muỗng cà phê bột nghệ, một muỗng cà phê bột điều, một muỗng cà phê bột cà ri, 2 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng canh dầu hào.
• Trộn đều cho bò ngấm gia vị, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm, cho vào tủ lạnh 8 tiếng hoặc để qua đêm.

Bước 3: Sấy thịt bò

• Để nhiệt độ trong lò được ổn định, bạn bật lò nướng trước ở 100 độ C trong 10 phút.
• Xếp thịt bò lên khay nướng và cho vào lò nướng, sấy ở 100 độ C trong 30 phút.
• Khi đủ thời gian, bạn lấy khô bò ra, sử dụng cây cán bột cán mỏng rồi lại xếp vào khay, cho vào lò nướng, tiếp tục sấy ở 100 độ C trong 60 phút.

Cách làm cũng không hề khó khăn đâu nhé! Vào bếp ngay để có món ngon chiêu đãi cả nhà với món khô bò miếng mềm thơm ngon này nào! Hãy khám phá thêm những bài viết mới cùng Ăn Vặt Bốn Mùa nhé!