Cách làm gỏi xoài khô bò ngon đỉnh nóc kịch trần tại nhà

Món gỏi khô bò chua ngọt, thơm lừng lại rất dễ chế biến, nguyên liệu cũng không quá khó tìm. Vậy bạn đã biết khô bò làm gì ngon chưa? Còn chần chờ gì nữa, cùng vào bếp với Ăn Văt Bốn Mùa  thực hiện món gỏi trộn này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Như chúng ta đã biết, xoài là một loại trái cây mang vị chua chủ yếu không những không gây béo mà có thể giúp giảm cân hiệu quả. Còn khô bò là một món ăn đã có từ rất lâu, không những ngon mà còn có thể để lâu được. Chính vì thế việc mix hai món ăn này lại với nhau là hoàn toàn hợp lý. Cùng Jeju Organic bắt tay vào làm thay mới khẩu vị hằng ngày cho gia đình bạn nhé!

Nguyên liệu làm gỏi xoài khô bò

Có thể nói rằng gỏi xoài và khô bò là hai món ăn khá bình dân. Chính vì vậy việc chọn nguyên liệu cũng rất dễ dàng. 

• Bò khô: 100g (dạng sợi)
• Xoài xanh: 1 quả
• Cà rốt: 1 củ
• Ớt: 3 trái
• Tỏi: 3 tép
• Đậu phộng rang: 1 muỗng canh
• Bạc hà: 2 nhánh
• Nước cốt chanh: 2 muỗng canh
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Đường: 2 muỗng canh

Cách chọn mua xoài ngon

• Nên chọn mua xoài thật xanh và chua, khi thành phẩm món ăn sẽ có độ giòn ngon, hấp dẫn hơn. Tuyệt đối không chọn xoài có dấu hiệu sắp chín hoặc chín vì khi trộn gỏi xoài sẽ bị dập, không ngon.
• Bạn nên chọn những quả xoài xanh cứng, vỏ ngoài có phấn trắng, da màu xanh đậm, cuống còn tươi xanh và có thể có mủ.
• Không nên chọn những trái xoài xanh nhưng mềm vì đây thường là những trái hái non và được để lâu ngày. Khi ăn, những trái này sẽ có vị nhạt, không thơm ngon, thịt xoài nhũn.
• Đối với món gỏi xoài khô bò này, nên chọn xoài tứ quý, xoài keo thực hiện món ăn sẽ ngon hơn.

Xoài tứ quý

Cách chọn mua khô bò ngon

• Nên chọn mua bò khô có màu vàng sẫm, sợi dài to vì đó là khô bò thật.
• Bò khô thật rất dai và dẻo, để xé sợi bò khô thì phải dùng lực rất mạnh.
• Bò khô giả thường có màu đỏ vừa đến đỏ thẫm, sợi nhỏ ngắn và thường rất bở.
• Ngoài ra, nếu có thời gian và muốn có khô bò đạt chất lượng, bạn có thể tham khảo thêm cách làm khô bò đơn giản tại nhà theo công thức bên dưới Ăn Vặt Bốn Mùa.

Cách chế biến gỏi xoài khô bò 

• Đầu tiên, bạn rửa thật sạch xoài rồi bào vỏ và dùng dao cắt sợi nhỏ xoài.
• Đối với cà rốt, bạn cũng rửa sạch, bào vỏ rồi cắt sợi nhỏ.
• Sau đó, dùng dao băm nhỏ 3 quả ớt và 3 tép tỏi.
• Cuối cùng, rửa sạch lá bạc hà và giã nhỏ đậu phộng rang.

Xoài bào sợi

Làm nước mắm trộn gỏi

Để món ăn có linh hồn thì nước mắm trộn gỏi là phần không thể thiếu. Cho vào chén 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước mắm, 3 tép tỏi băm và 3 quả ớt băm rồi trộn đều để làm nước mắm trộn gỏi.

Nước mắm

Trộn gỏi xoài khô bò 

Cho vào tô lớn xoài và cà rốt đã cắt sợi, sau đó thêm vào bò khô sợi, lá bạc hà, nước mắm trộn gỏi và 1 muỗng canh đậu phộng rang vào rồi dùng tay trộn đều là hoàn thành.

Trộn gỏi

Với công thức đơn giản nhưng cực tiện lợi và rất hiệu quả từ Ăn Vặt Bốn Mùa, chúc các bạn chế biến thành công món ăn thơm ngon này nhé!